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Beurre blanc is creamy and tangy, voluptuous yet delicate, and inspires an outstanding upgrade for salmon, sole, poached eggs, shrimp, or a plate of asparagus for a special occasion. You'll want to drizzle this velvety, rich butter sauce over any poached or broiled fish.
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Step 1 Boil wine, vinegar, and shallot in a 2- to 3-quart heavy saucepan over moderate heat until liquid is syrupy and reduced to 2 to 3 tablespoons, about 5 minutes. Add cream, salt, and white.
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Beurre Blanc INGREDIENTS 1/2 cup White wine 1/2 cup Sliced shallots 1 bunch Thyme 1/2 cup Coconut milk 1/4 cup Heavy cream 1 ea. Whole lemon, sliced in half 1 lb .French butter, cut into cubes tt. Salt METHOD Sauté shallots and thyme on high, add in white wine and lemon. Once white wine is almost gone, add in cream and coconut milk.
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Strain the reduction into a clean pan and return to the heat. 3. Add the chilled butter one piece at a time, whisking constantly. 4. Continue to add the butter until 1 or 2 pieces remain then remove from the heat. 5. Whisk in the remaining butter, the sauce should be thick, smooth and glossy. 6. Serve immediately.
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Step 1 Heat 1 tablespoon of butter in a saucepan and add the shallots. Cook briefly, stirring, and add the vinegar and wine. Cook until the liquid is almost totally reduced. Step 2 Add the heavy.
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Recipe by Jay Updated on August 19, 2022 Add Photo 5 Prep Time: 10 mins Cook Time: 25 mins Total Time: 35 mins Servings: 12 Yield: 1 3/4 cups Jump to Nutrition Facts Ingredients 1 ½ tablespoons chopped shallot 1 bay leaf 6 black peppercorns ¼ cup white wine vinegar 2 tablespoons dry white wine ¼ cup heavy cream
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